不要总在外面吃啦，家里的饭菜才香呢！关注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 烤芋头 / 老鸭炖萝卜
俗语说“一年补通通，不如补霜降”，意思是霜降这一天要进补，也就是北方常说的贴秋膘。
霜降是秋天的最后一个节气，之后就进入冬天。气温低，气候干燥，此时进补宜进食清凉下气的食物。我老家在霜降这天有吃鸭肉、萝卜和芋头的习俗，也是这个道理。
▲早餐主食烤芋头和玉米
我在北方生活虽已有二十多年，但老家的老传统还是不能丢，饮食上顺应节气，遵循自然，吃食物的本真味道。早餐主食烤芋头，干香绵糯，加两小段玉米，富含膳食纤维，营养又饱腹。
【烤芋头做法】
芋头洗净放入凉水锅煮大概15分钟，煮熟捞出去皮切块，放入垫好油纸的烤盘里，然后把烤盘放入预热好的烤箱中层，170度烤10分钟。烤好后取出装盘撒味料即可。
撒料：盐，辣椒粉，现磨黑胡椒，熟的白芝麻碎，熟的花生碎，孜然粉，百里香混合即可。香料按自己喜欢的来，调出自己的最爱就好。
▲晚餐炒南瓜 / 老鸭炖萝卜
晚餐我家一般不吃米饭，秋天的南瓜正当季，我常用来当主食吃，蒸、炒或煮熟，简单调味就好吃。
把我晚餐的照片发到美食群里，朋友们好奇那碗红白相配的是什么菜。这是我的创意菜，下午刚做好的甜米酒，装瓶后剩了几勺，家里刚好有西红柿，顺手来个米酒拌西红柿，酸甜中有酒香味，比糖拌西红柿更有风味。
▲老鸭炖萝卜
【食材】红头老鸭半只，白萝卜1个，干虫草菇一小撮，黄酒半碗，生姜1块，盐适量，枸杞
【做法】
1、老鸭剁块清水浸泡去血水，半小时换一次水，直到浸泡的水变清，捞出沥干水，我换了4次水。虫草菇清水泡软
2、鸭块凉水下锅，加2片生姜，10克料酒，大火烧沸腾，调中火煮至鸭块变色，逼干净肉块里的血沫，再用热水清洗干净，沥干水
3、鸭肉重新放入锅里，加入开水没过鸭块并高出两指节的水量，大火烧沸，用勺子撇干净泡沫，汤水变清
4、把鸭块连汤水倒入电压力锅里，加入泡软的虫草菇，姜片，半碗（平时吃饭的小碗）黄酒或料酒，选择炖蹄筋模式即可，默认1小时。如果时间富裕，用砂煲慢炖3小时更香（炖煮时间看鸭子的老嫩程度调整）
5、萝卜洗净去皮切滚刀块，电压力锅炖煮完成排气后再开盖，此时鸭肉刚好炖至筷子能扎进鸭皮的样子，加入萝卜块，适量盐，放炉火上大火烧沸腾，调小火炖20分钟，萝卜软烂，撒入枸杞焖5分钟即可出锅
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