秋天最困扰人的，就是干燥。秋燥能给我们带来很多麻烦，比如皮肤干、口干、眼干、大便干……而且，这种干，是喝水也难以解决的。
当“秋天的第一杯奶茶”刷屏时，我已经开始喝蜂蜜水了。我就是干燥体质，秋天，对我来说，奶茶可以不喝，但蜂蜜水不能不喝。
蜂蜜有哪些营养成分？有什么营养价值？大家对蜂蜜又有哪些错误的认识？缓解秋燥的蜂蜜水该怎么喝？什么人不适合吃蜂蜜呢？我们一一解答。
蜂蜜的营养成分
蜂蜜主要含果糖和葡萄糖，约占70%。果糖和葡萄糖都属于单糖，不需要消化就能直接被人体吸收，能快速补充能量。在缺衣少食的年代，蜂蜜被认为是非常好的营养滋补品，被称为“老年人的牛奶”。
但是，单糖是把“双刃剑”，既能快速补充能量，也能使血糖迅速升高，对于血糖调节能力差的人来说，单糖就像“毒药”。
蜂蜜还含有蔗糖、麦芽糖，这些属于双糖，虽不能直接被吸收，但也很快能分解成单糖，所以，双糖的吸收也是非常简单迅速的。
除了糖以外，蜂蜜中还含有少量的蛋白质及其水解产物、淀粉酶、氧化酶、还原酚、过氧化氢酶、转化酶、有机酸、乙酰胆碱，以及微量的维生素A、B1、B2、C、D、K，烟酸、泛酸、叶酸、生物素和镍、铜、铁、锰等微量元素。
虽然，蜂蜜中所含的营养成分很多，但大多数成分的含量都比较少，主要以单糖和双糖为主。
蜂蜜的营养价值
因为蜂蜜中含有大量的能让人体直接吸收的单糖，所以，蜂蜜最大的好处是，能迅速补充体力，消除疲劳。
蜂蜜中含有的多种酶，对消化系统和血管健康有益。真正蜂蜜的水分含量非常少，糖浓度高，大多数酶母菌和细菌都无法存活，所以蜂蜜有杀菌的作用，不会对牙齿产生不良影响，反而还能给口腔起到杀菌的作用。蜂蜜就像天然的防腐剂，加入蜂蜜制作的食物，可以延长保质期。
中医认为，蜂蜜味甘性平，入肺、脾、大肠经，主要有滋阴润燥的作用，所以，很适合干燥的秋天食用，对干燥体质的人也很有益处。
市场上有很多假冒伪劣的蜂蜜，我们所谈的蜂蜜的作用，指的是真正的蜂蜜。（不要问我哪里买真正的蜂蜜，我不是卖蜂蜜的。）
蜂蜜的错误认识
1、蜂蜜通便传说蜂蜜有通便作用，主要就是源于它的润燥作用，把肠道润滑了，粪便更容易通过。但并非所有便秘喝蜂蜜都能通便，便秘类型除了肠燥外，还可能由气虚、血虚、痰湿、肾虚等原因引起，这些原因引起的便秘，喝蜂蜜是无用的。
2、蜂蜜止咳还有人说蜂蜜止咳，说法也不严谨。蜂蜜可以润肺，肺燥时可引起咳嗽，而且是“光打雷不下雨”的那种，干咳无痰或少痰。这种情况下，蜂蜜缓解了肺燥，肺就不会咳了。
但“五脏皆可令人咳，独非肺也”，也就是说，五脏六腑的功能失调，都可以导致咳嗽，并非只有肺的问题。比如脾胃虚寒会咳、肝胆火旺会咳、胃气上逆会咳、风寒入侵会咳……这些咳嗽，蜂蜜可管不了。
3、蜂蜜含有激素经常会有家长和女性朋友问我，蜂蜜是不是含有激素，小朋友吃了会早熟，女人常吃会得妇科疾病。
这是误传。含有激素的是蜂王浆，正规的蜂蜜不含激素，女人、小孩都可以吃。
但一般不建议1岁以下的宝宝喝蜂蜜，是因为蜂蜜可能会被肉毒杆菌污染。一般的细菌和酵母菌都无法在蜂蜜中存活，但肉毒杆菌可以以孢子形态存在其中，一般来说，孢子会在消化道被消化，对人体无害。但婴儿的消化系统尚未完善，肉毒杆菌孢子可能会在其消化道繁殖，导致肉毒杆菌中毒。
这样吃蜂蜜更好
蜂蜜虽有一定的好处，但作用效果并不强烈，所以，蜂蜜一般作为配角，起到调味或调和各种食材的作用。
蜂蜜可以怎么吃呢？给大家介绍几种简单的做法。
1、葡萄姜蜜汁秋天干燥，所以，大自然给我们送来了诸多水果，生津止渴。葡萄就是秋天水果中的优秀代表。我们可以用葡萄和蜂蜜，做出一杯美味可口，又生津解渴的饮料。
新鲜葡萄榨汁，约50g；生姜榨汁约50g。取少许绿茶，用沸水冲泡成浓茶，再冲入葡萄汁、姜汁，加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。
2、蜂蜜奶茶蜂蜜适量，牛奶200ml，红茶叶5g。
将水煮开，加入红茶叶，煮成浓茶，晾凉，捞出茶叶。将牛奶煮沸，晾凉后调入蜂蜜，再倒入凉茶汁中，搅拌均匀即可饮用。
这款奶茶，可比外面那些各种添加剂勾兑成的奶茶健康多了。
3、蜂蜜青桔茶小青桔20个，蜂蜜适量。
小青桔洗净，晾干表面水分，每个切成2半，放到无水无油的干净瓶子里，倒入蜂蜜，没过所有青桔。浸泡数天即可。每次用无水无油的干净勺子，舀取1-2个青桔和少许蜜汁，加入温水冲泡，酸酸甜甜的，生津解渴又解腻。
没有小青桔，用柠檬代替也可以，柠檬比较大，要切成片。腌制好后，每次取1-2片柠檬和少许蜜汁冲泡即可。
4、茯苓芝麻蜜糊黑芝麻4/5杯，茯苓1杯，蜂蜜适量。（用豆浆机自带的量杯量取）
先将茯苓浸泡2小时以上，再将泡过的茯苓和黑芝麻放入豆浆机或破壁机中，按水位线加水，选择“豆浆”键即可。打好后，晾至50℃-60℃，调入适量蜂蜜即可。
结语
蜂蜜有滋阴润燥的作用，适合干燥的秋天缓解秋燥，也适合体质干燥的人食用。
但不适合糖尿病人、脾虚泻泄、湿阻中焦、脘腹胀满、舌苔厚腻的人食用。
