纯素食营养又健康，你相信吗？对于这个问题大家的看法可谓是褒贬不一，各执一词。都是公说公有理，婆说婆有理。一时间难以分辨。
小厨今天在家里做了两道纯正的素食，吃起来味道也是相当的美味可口，那小厨就把具体的制作过程和这两道素食所含的营养价值一起分享给您。
银耳俗称白木耳，是食用菌的一种。营养成分相当丰富。有一定的调节血糖作用，对糖尿病有一定辅助食疗作用。还具有防辐射和延缓衰老的作用，长期坐在电脑前工作的朋友平时建议多吃一些。
木耳也是食用菌的一种，在前几次的文章中小厨也介绍过，他有很好的清肺洗尘功效，建议在空气质量不是很好的地方工作的朋友平时多吃一点，对呼吸道有一定的好处。下面小厨就用这两种食材做一道美味可口的凉拌菜。首先将涨发好的木耳和银耳撕成小块清洗干净。
清洗干净后攥干水分放入小盆中，然后调入盐5克，味精5克，白糖适量，酱油少许，陈醋适量。
放好调料搅拌均匀入味后，盛入盆中即可食用。
好了这就是小厨分享给您的第一道素菜美味的拌双耳。
豆腐是非常常见的食材，它分为南豆腐和北豆腐。其中南豆腐比较的鲜嫩，但是近年来随着北方人们的钻研和改进，北豆腐也接近了南豆腐的细嫩程度。而且豆腐的蛋白质含量特别的高，不次于一些肉类食品。而且还含有一定的维生素和矿物质，食用后很容易被人体吸收。建议平时多食用一些豆腐。
做这道菜首先将豆腐放入加了盐的水中煮制一分钟，这样既能保证豆腐入味又不容易碎。
豆腐煮好后起锅烧油，
油热后下入自己加工的辣椒面煸炒。
煸炒出香味后添入少许汤汁。
然后下入焯好水的豆腐，同时调入盐5克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉和白糖各少许，调料放好后小火炖制。
待汤汁完全被豆腐吸收入味后，起锅装入盘中即可食用。好了这就是小厨分享给你的两道素食佳肴。不仅美味可口，还能补充人体所需的蛋白质和各种微量元素，对人体一些疾病还有一定的预防作用。而且还不会引起三高和糖尿病等一些富贵病，比食用肉类还是有一定好处的。所以说素食佳肴美味营养又健康，您还是值得相信的。如果您觉得小厨说的有道理，就点个赞分享出去让更多的人关注一下素食佳肴吧！
