大家好，我是百家号，作者吃货美食吧，今天与大家一起分享的就是关于地三鲜的做法。
地三鲜这道菜想必有不少人都会感觉到熟悉，这是在东北非常著名的特色菜之一，而且由于每个地方都有自己独特的地三鲜、树三鲜、水三鲜，在东北最常见的就是土豆、茄子、辣椒，在中部地区常见的是蚕豆，苋菜，蒜苗，虽然各地采取的食材都不太一样，但是都是餐桌上一份非常美味的佳肴，由于是应季蔬菜所以并不算是太贵，平时在家里都可以去制作，那么今天小编与大家分享的是关于东北的地三鲜的做法。
常见的地三鲜家常做法，经典的东北菜，简单又下饭，不妨来学一手
食材：土豆两个，茄子一个，青椒两个，葱、姜、蒜、淀粉适量，酱油、盐、糖可凭个人口味自己进行添加或减少，香油少许。
操作准备：土豆去皮，将土豆、茄子滚刀切成块状，青椒手掰或者是切成块；葱、姜、蒜切成末放在一边备用；将酱油、盐、糖、淀粉加少许清水按照自己的口味倒入碗中调成酱汁。
第一步，将油热到五六分熟后放入土豆块儿进行油炸，炸熟后捞出控并将油控干净；将青椒与茄子一起放入油锅中进行油炸炸熟后控净油。
第二步，将锅中的油适量留一部分，将切好的葱、姜、蒜末放入油中进行翻炒，炒出香味后倒入之前调好的酱汁进行翻炒。
第三步，将油炸好的青椒、茄子与土豆放入翻炒的锅中，并且充分翻炒加热，让所有的菜尽量被酱汁所包裹起来，等到收汁结束后就可以出锅进行装盘儿了。
只要按照以上的步骤做一份香喷喷、非常下饭的东北地三鲜就能够比较轻易的做出来。而且像土豆、茄子、青椒这些食材一般在超市中就非常容易买到，而且做法简单，学会之后可以做给自己家人一起分享。不过地三鲜，还有其他地区的制作方法，这里就不与大家多说了，要是有喜欢小编的文章，可以选择收藏关注或者分享一下。
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