肥肠是一道口碑两极分化的小吃，喜欢的人天天吃也不会腻，不喜欢的人闻都不能闻，觉得太臭了，因为其特殊性，一般家庭做出来的肥肠味道都不算太好，这也让更多人对肥肠嗤之以鼻，但是当他们吃到好吃的肥肠之后，才明白自己错过了多大的一个美食，简直是瞬间打开了新世纪，尤其是来成都之后，很多菜品都和肥肠有关系，才明白肥肠有多美味。
成都有很多好吃的肥肠馆，什么红烧肥肠卤肥肠粉，今天介绍这家就是双流有名的苍蝇馆子，叫做欣鑫老幺肥肠，他们家是一个老馆子，几十年环境不变，总是那么简陋，门头不大，店外有个小棚子可以说座无虚席，附近上班族都爱来这里吃肥肠，生意很好，没啥服务，老板娘手脚利索，上菜速度很快，想要环境的估计吃不上，爱来这里的都是一些真资格的吃家子。
他们家性价比还是挺高，价格实惠，有特色菜、烧菜、家常小菜、凉拌菜、蒸菜等等，像烧肥肠、肝腰合炒、拌肥肠这些都是必点，烧肥肠18元一份是红烧肥肠的口感，烧得比较软糯，肥肠给得多，里面还混合了不少的泡椒和大蒜，都已经煮得很软烂入味了，吃起来不是辣的口感，而是酸辣回香的味儿，肥肠没有刮油，口味比较重，爱吃肥肠的就爱这一口。
拌肥肠红油香气很足，油气很旺，肥肠很多，芹菜梗和花生米点缀其中，还有芝麻提香，味道很浓郁，吃起来还有一股清香，配米饭简直绝了，下酒也是一流。干煸肥肠锅气很足，外壳焦干里面又很嫩，一口飚油，里面有很多干辣椒、青椒，还加了芹菜梗解腻，看着油，但是吃起来比较干香，感觉像油酥过的口感，越吃越香，还有肥肠汤、血旺肥肠等等，菜品味道不错，分量也是很足。
除了非常之外，一定要提到肝腰合炒，这道菜可是非常挑剔，要是食材不够新鲜或者火候不够，味道就会不行，他们家的猪肝比猪腰分量多，但是猪肝很新鲜炒得很嫩，而且调味非常棒，猪腰就更不用说，脆脆的口感一咬就化渣，真是好吃得让人落泪，总体而言火候味很足，菜品都比较新鲜，所以吃起来很过瘾。
如果说吃肉太多觉得油腻，那么来一碗萝卜汤刚好可以解腻刮油，这个萝卜汤真的就是一点味道都没有，里面只有白萝卜的清甜口感，如果觉得没味儿，还有酱香味浓郁的蘸碟搭配，总体来说适合各种人群，软绵耙糯回归最原始的味道，有兴趣的小伙伴可以来试一试哦！
