Hello大家好,我是慢妈小厨房,用心做好最平淡的一日三餐!
大虾中的营养是非常丰富的,它不仅是我们比较喜欢的低脂肪,低热量,高蛋白的食物,还含有多种维生素和矿物质,对于老人和孩子还有女性或是正在减肥塑形的朋友来说,是比较受欢迎的食物。
大家通常的做法也就是油焖大虾或者是白灼之类的,今天慢妈分享的是大虾的几种新吃法,在多种做法中我只服这几样,味鲜又营养,当作早餐晚餐都适合,学会他们再也不做没滋没味的油焖和白灼了,赶紧收藏吧!
这几种做法也是我家饭桌上常出现的,味道好营养丰富,家人也是特别喜欢,每周我都会做几次,可以说是百吃不厌。接下来我们都看看是哪几种做法吧 。
他们分别是香菇鲜虾粥,紫菜虾片汤,玉米虾米饼,鸡蛋虾滑汤,下面我把这几道菜的做法详细的分享出来,喜欢的朋友可以先收藏了,有空的时候也来做个试试吧!
第1道,香菇鲜虾粥的做法
做这个菜虾头是关键,先准备用料小白菜,香菇,大虾。
先把大虾清洗干净,剪掉虾枪和虾须,包出虾仁之后再去除虾线,小白菜切段儿,香菇切片备用。
锅中倒少许油,放入虾头葱花和姜片,用小火把虾头炒红炒出虾油,这样能使虾粥更加鲜香。
放入切好的香菇,翻炒均匀之后倒入清水,再放入提前淘洗好的大米,盖上盖子,大火烧开之后,把虾头捡出来。放入虾仁,盖上盖子,再用小火煮15分钟。
再放入切好的小白菜,盐,胡椒粉调味,用小火煮5分钟。
香菇鲜虾粥就做好了,又鲜又香,特别好喝,而且小白菜是所有绿色蔬菜之中钙含量最高的植物,赶紧试试吧!
第2道,紫菜虾片汤的做法
同样还是选新鲜大虾,去掉虾头虾壳,把虾肉从背部片开去除虾线,再裹上一层干淀粉。
铺在案板上,用擀面杖敲打成薄片儿。
碗中放入香菜,葱花,紫菜,盐,胡椒粉。
锅中烧开水,把敲打好的虾片依次放进去,煮到透明并微微发红时离火。
先舀一勺煮虾片的原汤,倒在碗里,再放入煮好的虾片,再淋上几滴香油就好了。
大虾换个样子做,孩子更有食欲,每次做完一大碗都不够他喝的。
第3道,玉米虾泥饼
胡萝卜,杏鲍菇切成小丁和玉米粒一同焯水熟透捞出控水备用。
虾仁放入绞肉机中,再放入适量的食用盐,搅打成虾泥。再放入半碗吃剩的白米饭。
再放入胡萝卜,杏鲍菇丁和玉米粒,适量的食用盐和胡椒粉,拌匀之后打入一颗鸡蛋,再次搅拌均匀。这一步也可以用你喜欢的其他蔬菜来代替。
放两勺玉米淀粉,搅拌成糊状。
锅中烧油,油热以后,有一勺面糊放在锅中并整理成圆形。
用小火慢慢的煎到两面金黄就可以了,这个做法特别适合忙碌的上班族当做早餐,营养好吃,主要是做法简单,省时省力,早起10分钟就搞定了。家里有剩米饭的朋友,不妨试试这个做法。
第4道,鸡蛋虾滑汤
虾仁放入绞肉机中,加入适量的盐启动绞肉机,搅打成虾泥,放在冰箱冷藏10分钟。
锅中倒入一个鸡蛋的鸡蛋液,摊成薄薄的鸡蛋饼,出锅后卷起来切成细丝备用。
锅中把水烧开,挤入虾滑。
煮到虾滑飘起来时,再放入紫菜和鸡蛋丝,放入少许的食用盐和胡椒粉,搅匀即可出锅!最后再来几滴香油就可以了。
这个虾滑汤味道鲜美,q弹顺滑,还有紫菜和鸡蛋的营养,钙含量特别丰富,而且易吸收和消化,男女老少都适合。
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