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中国人讲究应季而食，秋季天气干燥，最适合吃清热润燥、低脂少油的食材。有2种食材很适合秋季食用，那就是冬瓜和虾。冬瓜具有清热的作用，而虾高蛋白低脂肪，这两种食材清淡美味，吃了还不怕长胖。
今天给大家分享一道非常适合秋天食用的时令菜肴——上汤冬瓜虾滑，清爽的冬瓜配上清甜的虾滑，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。
这道菜非常简单快手，10分钟就能煮一锅，我家每周都要吃。喜欢的朋友记得收藏起来。
【食材清单】
冬瓜1小段、虾滑150g、鸡汤半锅、盐 适量、香油1小勺、小葱少许
【详细做法】
第一步：小葱洗干净后切成葱花，冬瓜去皮去籽切成薄片。
第二步：锅里放入小半锅鸡汤煮至沸腾，放入冬瓜中小火煮3分钟。
第三步：用虎口挤出虾滑，成丸子的形状，用勺子挖出虾滑放入锅中。
第四步：煮至虾滑变色浮时放入适量的盐，并淋入少许香油
第五步：出锅后把冬瓜和虾滑进行摆盘，最后撒上葱花即可。
这道上汤冬瓜虾滑不仅可以吃菜，还可以喝汤。鸡汤中融入了虾肉的鲜甜，味道更上一层楼，而冬瓜和虾滑吸收了鸡汤的香味，入口更加鲜美。此外，它的热量很低，全家人享受美味的同时还不用担心长胖，实在是一道简单又营养的时令菜肴。
给菜品稍加摆盘，瞬间颜值爆表，红绿相间，色彩鲜艳，用来宴客也是不错的选择哦，赶快动手试试吧！
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