盛夏六月，少雨的北方可不像南方那样，经常有梅雨的光顾，还别有一番烟雨朦胧的诗情画意。“赤日炎炎似火烧，野田禾稻半枯焦”，如果一连数天不下雨，盛夏季节日照时间长，这时全然没有初夏时阳光灿烂的感觉，北方空气干燥，日渐升高的气温，常常让人感觉头脑发懵。茉莉花就在炎炎盛夏正当少花的季节绽放。
宋代 郑刚中《茉莉》
岭上老梅树，岁晚等风木。
霜风吹枯枝，曾有花如玉。
茉莉抱何性，犯此炎暑酷。
琢玉再为花，承以敷腴绿。
怜渠一种香，偏历寒与燠。
空庭三更月，酒醒人幽独。
有如高世士，含情不虚辱。
时於寂默中，至意微相属。
鼻观既得趣，就枕便清熟。
梦中见灵均，九畹皆芬馥。
“怜渠一种香，偏历寒与燠”，可怜其仅仅是一种花，却要经历寒霜和炎暑的锤炼。燠，热的意思，“若乃炎风之燠，夏日之长”，太阳长时间烘晒，盛夏热风燠热，闷热的风在不断熏蒸，夏日的漫长，令人头昏脑涨，那时只想好好地大睡一觉，以求将烦闷炎热暂时忘在脑后。
明代诗人沈宛君将茉莉花和梅花相比较，虽寒热不同，但芳香相似，他写的《茉莉花》诗“如许闲宵似广寒，翠丛倒影浸冰团。梅花宜冷君宜热，一样香魂两样看。”
每到岁末，霜风凛冽的时候，岭上的梅树，枯枝上也能开出像美玉一样的梅花。天气太热的时候，百花之中，除了栀子、莲花等几种花卉外，很少有大热天盛开的，茉莉花偏偏在炎热酷暑盛开，像晶莹剔透的美玉经过打磨成一朵花。
茉莉花是半常绿、常绿小灌木类植物，一年四季都有叶子。春季开花，茂于盛夏，至秋风送爽之时，犹能展蕊吐香。“承以敷腴绿”，盛夏时花开洁白如玉，枝叶繁茂，更有丰腴的绿叶陪衬。
这首诗的最后写到，在寂寞空庭三更月出时，酒醒之后一个人感觉有些幽幽的孤独，在这寂然的沉默中，茉莉花恰到好处地给个带来了一丝丝极致的惬意。茉莉花的清香，只轻轻闻一下，就有些许雅趣，再落枕而睡倍感精神轻松，很快就进入梦乡了。还做了一个梦，梦中还见到了屈原，梦中的茉莉花就像他种植一大片香草蕙兰一样芬芳馥郁。
一个酒醉之人，深夜三更醒来，感觉还未完全醒酒，只闻了一下茉莉花，就连梦中也能闻到花的香气。宋代诗人江奎赞茉莉花“盈白如珠，幽香袭人”，赋诗一首《茉莉花》“他年我若修花史，列作人间第一香。”
茉莉花、栀子花都是常绿灌木，而且都在花开盛夏，洁白如雪，都有一股冰雪花清凉而又香气袭人的品质。从香味上来说，栀子花芳香素雅，香味更浓烈，而茉莉花清香悠远，带有茶香味。古人赞茉莉花是“玫瑰之甜郁、梅花之馨香、兰花之幽远、玉兰之清雅，莫不兼而有之。”
明代沈周《栀子花诗》
雪魄冰花凉气清，曲阑深处艳精神。
一钩新月风牵影，暗送娇香入画庭。
栀子花晶莹剔透，如冰雪般带着清爽的凉气，一钩新月下，微风牵动花的倩影随风摇动，在炎夏也有一股清凉的感觉。宋代许开也写了一首诗说茉莉花是炎夏的冰雪花。
《茉莉花》
火令行南国，彤云间丹霞。
之子方热中，濯濯冰雪花。
植根却月盘，趣驾七香车。
栀子花、茉莉花都在炎热的夏季开放，花瓣洁白如玉，花香芬芳馥郁，古人最喜欢在消暑之时观赏。那一朵多小小的茉莉悄悄绽放后，满庭的馨香沁人心脾，闻之让人神清气爽，在夏夜时观赏，大有清心袪暑的功效。
宋代 许裴《茉莉花》
荔枝乡里玲珑雪，来助长安一夏凉，
情味于人最浓处，梦回犹觉髻边香。
南州六月荔枝丹，盛夏荔枝收获季节，茉莉花骄阳下盛放，花开如雪，从南国而来的茉莉花，也能给千里之外的京都带来一个盛夏的清凉。
宋代 刘克庄《茉莉》
一卉能熏一室香，炎天犹觉玉肌凉。
野人不敢烦天女，自折琼枝置枕旁。
茉莉花能使一室香气弥漫，在炎热天气中还觉得玉肌生凉，毫无暑热之感，说明茉莉花有在炎夏时节使人顿生凉意的奇妙效果，折一枝茉莉置于枕旁，让人能伴着清香入梦乡。
茉莉花清香怡人，用茉莉花熏茶能保留花香。茉莉花茶，是花茶中产量最大的，在茉莉花苞饱满时，带着嫩枝一起用花剪把它剪下来，可用来制作茉莉花茶。茉莉花茶，采用一叫做“窨制”的花茶工艺制作而成。这种熏制花茶的工艺从宋朝开始到现在有一千多年历史。
茉莉花有晚间开放吐香的习性，要在下午采摘茉莉花蕾，进行摊晾，挑拣，将茶坯与刚刚采摘下来的花蕾混合在一起。待到晚上，茉莉花开了，不断地吐出香气来，茶胚便开始吸香。鲜花吐香，茶坯吸香，茶香与花香最终融合，这种方法还可以用来制作玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶。
宋代郑刚中写“茉莉天姿如丽人，肌理细腻骨肉匀”，名花倾国，洁白清香的茉莉花像江南的少女一样美丽。柳永的《满庭芳·茉莉花》一词，半写美人半写茉莉，花香美人，浑然一体。
柳永《满庭芳·茉莉花》
环佩青衣，盈盈素靥，临风无限清幽。出尘标格，和月最温柔。堪爱芳怀淡雅，纵离别，未肯衔愁。浸沉水，多情化作，杯底暗香流。
凝眸，犹记得，菱花镜里，绿鬓梢头。胜冰雪聪明，知己谁求？馥郁诗心长系，听古韵，一曲相酬。歌声远，余香绕枕，吹梦下扬州。
整首词的大意是，上片写茉莉花。茉莉花如清新淡雅的青衣女子，淡妆素颜，迎风微笑，无限幽幽清香随风飘荡。超凡脱俗的气质，唯有月光华丽如水，可与之相伴。
茉莉花是那样芬芳淡雅，纵然只是刹那芳华，也不会悲伤。浓郁的香气窨制成茉莉花茶，泡一杯茉莉花茶，花香沉侵入水，让人顿生多情，浓郁清香化作暗香在杯底流动。
下片写人，思绪万千，依稀记得，每当清晨她坐在镜子前面，貌美如花，梳理着长长的头发。她冰雪聪明，不肯稍近凡俗，而知己难求。
国色天香的女子和馥郁芳香的茉莉花，让古今多少文人墨客为之倾倒，写下了那么多的诗词歌赋，在烟花柳巷传唱。
夜已深，离开歌坊，歌声渐远，人亦困，幸有“茉莉花茶香枕”，即便是入眠亦可“余香绕枕，吹梦下扬州”，真是人生快事。
暂时不清楚柳永写这首词的背景和他的人生境遇，但是这最后一句“听古韵，一曲相酬。歌声远，余香绕枕，吹梦下扬州”，在今天读起来依然很有意境。著名的民歌《茉莉花》也唱道“好一朵美丽的茉莉花，满园里花开，香也香不过她。”
节奏轻缓，曲调流畅，婉转飘逸，在宁静的盛夏之夜，听一曲《茉莉花》轻音乐，流淌的音符就像茉莉花的清香一样弥漫了整个房间，让人心旷神怡，神情轻松。
一曲《茉莉花》，回旋婉转的音符，在宁静夏夜如风轻吟，飘荡在夜空，在芬芳四溢的仲夏之夜，伴你入梦。
