火热的夏天，我家隔一两天就要左慈面包，有时是这种简单的吐司，有时是小面包。晚上做好，第二天的早餐就很好解决了，搭配个鸡蛋、培根，煮个牛奶麦片粥。现在虽然是暑假，看到别的孩子都在上各种补习班，我也给两孩子报了一个月的补习班，作为父母，生怕孩子输在起跑线上（捂脸）。每天早上，孩子起床洗漱后，就要吃了早饭去补习班，我一般都是比她们早起半小时，做好早饭，在叫她们起床，吃饭一般十分钟解决。
别小看这十分钟，要吃的营养，又得可口，每天也费不少心思呢，特别是我家这种爱挑嘴的孩子，总想着每天换着花样吃。早上，孩子的食欲一般不高，今天做的这款基础吐司，为了能吸引孩子的食欲，我特意加了少许紫薯粉，做出来的吐司，带着神秘的紫色，果真孩子多了两片。吐司，很多人都觉得很难，其实掌握了正确的方法，做吐司是很方便的，关键是揉面，我基本每次都是偷懒用面包机揉面，二三十分钟揉好，发酵两次，烤出来就可以了，现在天热，发酵十分方便。以前冬天每次做个面包啥的，都得大半天，或者一天，现在基本不到三小时就可以吃上了，所以夏天我做面包的时候最多，加上孩子爱吃，何乐不为呢。如果你家也爱吃面包，那么一定不要错过这款柔软拉丝的紫薯吐司哟。
紫薯吐司
【食材】：
高筋面粉：225克
紫薯粉：25克
细砂糖：45克
盐：3克
奶粉：5克
全蛋液：60克
水：100克
酵母：4克
黄油：40克
【做法】：
1、除黄油外所有食材放入面包机桶，糖和盐对角放，然后加液体最后放面粉和酵母，液体水先预留10克，根据面团情况少了再加，我用金像面包粉，100克水合适。
2、启动面包机和面功能1，设置20分钟，揉成光滑的面团后，加入黄油，时间再增加十分钟。
3、揉至面团能轻松拉出如图薄膜，停止和面，把面团滚圆。
4、保鲜膜覆盖，进行基础发酵（室温26度，约50分钟）。
5、面团发酵至原面团两倍大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹即可停止发酵。
6、取出发酵好的面团，挤压排气后，平均分成三份（每份约165克），滚圆，保鲜膜覆盖松弛15分钟。
7、第一次擀卷：取一个面团，擀成椭圆形。
8、翻面，压薄底边，从上往下卷起，依次擀好，保鲜膜覆盖松弛10分钟。
9、第二次擀卷：取一个面团，擀成长蛇形。
10、翻面，压薄底边，从上往下卷起。卷起的圈圈最好是2.5个。
11、把卷好的面团放入土司盒，表面覆盖进行二次发酵（26度，约50分钟）。
12、二次发酵至吐司盒的八分满，停止发酵。
13、烤箱设置4吐司模式，上管145度下管170度，提前预热十分钟，把土司盒放入烤箱底层，烘烤45分钟出炉。
14、吐司出炉后，轻震一下，然后打开土司盒，脱模。放至冷却架凉透。
15、吐司要完全凉透再食用，吃不完的装袋密封室温保存。切片的话过夜后切最方便。
小贴士：
1、没有面包机的同学，也可以用手揉面，来回搓衣服的方式揉，揉成团再加入黄油，直至揉至能拉出大片面膜即可。手揉的话，手揉因为面粉直接暴露在空气中，液体比机子揉多加10克。
2、烤箱温度根据自己烤箱脾气适当调整，我用的是三能吐司盒，东菱电烤箱，有的烤箱也可以设置上下管180度，底层烘烤45分钟就可以，根据自己烤箱温度来。
3、没有紫薯粉的同学，可以换成面粉，做成原味吐司。喜欢颜色的同学也可以换成抹茶粉，红曲粉，南瓜粉。
大家好，我是小编海风的韵味，这道紫薯吐司学会了吗？它的做法非常简单。如果有什么好的建议，欢迎留言跟我分享经验，如果有什么不明白的地方，欢迎给我留言，如果您喜欢我的食谱，欢迎转发，收藏，分享，让更多的人学会它的做法，如果觉得我做的不错，就点个赞把，谢谢您的支持和鼓励。
