经常熬夜要吃它！补血又养肝，10分钟就出锅，做法简单养身体！如果现代人最常见的一个坏习惯就是熬夜了吧。常常在刷朋友圈的时候看到大家一个睡得比一个晚。有的人是因为工作所致，有的人是因为家务太多，还有的人是因为压力太大，沉迷于手机带来的乐趣。熬夜这个问题短时间难以解决，那么如何在熬夜之后缓解一下身体的疲惫，让身体变得健康一些也是很有必要的。今天小编向大家推荐一种食材，适合熬夜之后吃，我们来看一下是什么！
时蔬炒鲜贝
By 菊娜JUJU
配料：
仙贝 200克、荷兰豆 50克、胡萝卜 1/3个、葱 2颗、姜 3克、酱油 1茶匙、淀粉 1茶匙、料酒 1汤匙、精盐 少许、水 1汤匙
烹饪步骤：
1.材料准备好
2.鲜贝放入碗中，调入少许盐、料酒拌匀，腌制一会
3.葱切段，姜切片
4.荷兰豆切丝，胡萝卜切片
5.锅里烧热油，爆香葱段和姜片
6.放入胡萝卜和荷兰豆炒制
7.放入仙贝，翻炒均匀
8.调入酱油，翻炒均匀
9.调入少许盐
10.调入水淀粉，大火收汁即可
烹饪小贴士：
鲜贝的认识与选购 ：1、新鲜贝肉—色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好。 不新鲜贝肉——色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。 2、新鲜赤贝——深黄褐或浅黄褐色，有光泽，弹性好。 不新鲜赤贝——呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。 提示 1、鲜贝是冷冻商品，有的裹了冰才冷冻，看起来体积很大，化冻后会变小，差别在价格上，可按预算选购，但以直接冷冻的较好，可在超市及鱼摊上买到。 2、鲜贝的边上有一粒赘肉，最好剥除，以免口感坚韧不好吃，氽烫时间不宜太久，以免鲜贝缩小，质地变硬。 3、鲜贝可以早一点氽烫，但离锅后若不是马上用，最好用冷水浸泡，以保持质地滑嫩。
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