绵阳距离省会成都不算远，乘坐高铁也就四十多分钟时间。如果把成都比作衣着时髦、妆容精致的都市女郎，充满时尚气息；那么，绵阳就像安静的邻家女孩，面容清秀、性格安静，手上抱着书本专心学习，乖巧得像只小“绵羊”。绵阳市的别称是“中国科技城”，是我国重要的国防科研和电子科技城，也是四川省第二大城市，但相比起成都，绵阳非常低调。当许多人带着探索科技城的目的去到绵阳时，却发现绵阳美食众多，且跟四川别的地方好像不太一样。
绵阳其实还是网红美食博主李子柒的家乡，这位活得像仙女一样的小姐姐，被很多人称为美食直播界的一股清流。李子柒在接受采访时曾表示：爷爷是一位乡厨，小时候爷爷做饭，她经常在旁边打下手，学会了一些。绵阳确实美食云集，看过李子柒的视频会发现她经常做川菜。不过，绵阳位于四川盆地西北部，北边与甘肃文县接壤，也许正是由于稍偏北方，使得绵阳美食跟成都的多少有些与众不同。
喜欢吃饼的绵阳人
南方人更喜欢吃米食，偏偏绵阳人很会做饼。在绵阳市，最有名的是魏城镇的东乡饼。东乡饼看起来其貌不扬，而且卖饼的铺子也很简陋，如果亲自去买，你可能会想这样一个普通面饼有啥好吃的，尝过之后才会明白，多少当地人离开家乡后，为这个饼牵肠挂肚。
东乡饼的制作很讲究，面要分成两次发，完全靠手工揉制，绵阳当地做的东乡饼一定会盖上印章，这是一大特色。烤饼的方法也很独特，炉子上面还悬着火盆，通常两面一起烤，烤到饼皮金黄焦硬才算完。最感人的是，无论白糖、芝麻还是椒盐味的，都卖一块五一个，价格实在亲民。
与东乡饼齐名的，还有梓潼酥饼，当地人称“薄脆子”。是用菜籽油加白面粉烤制的薄饼，色泽浅黄，酥纹均匀清晰，是梓潼县的特产。此外，锅盔也深受绵阳人喜爱，除了白锅盔，当地脆皮锅盔堪称一绝。
不嗦粉不是绵阳人
虽然米粉在南方是一种很受欢迎的食物，四川却有点例外，担担面是“中国五大面食”之一，完全打破了“南米北面”的饮食格局，但绵阳是例外中的例外。
绵阳人的一天，是从一碗米粉开始的。绵阳那些老字号的米粉店，每天早晨门口都排着长队，一个早上就要卖掉三四百斤米粉。而绵阳人嗦粉的历史，据说能追溯到东汉时期。绵阳米粉主要有红汤、清汤和清红汤三种，普遍重油重辣。不过绵阳的米粉在其他城市几乎看不到分店，跟这座城市一样低调，或许跟绵阳人不擅长营销有关。
绵阳的腊肉和肥肠，尝过便让人终身难忘
，《舌尖上的中国》导演陈晓卿去四川救灾，途经绵阳江油市，在一家小饭馆里点了一份肥肠，刚吃几口余震就来了，别人都往外逃，只有他坐在那里吃完了肥肠。
或许很多人对肥肠这种“重口味”食物避之唯恐不及，但在物质匮乏的年代，猪下水是底层劳动者用于补充体力的能量来源。跟重庆人爱吃内脏火锅一样，是为了一口美味更是为了生存。如今历经岁月，烹饪技艺更加娴熟，这些味道作为一种生活方式继续存在着，成为当地特色。江油人最擅长做红烧肥肠，口味偏辣，既在一定程度上掩盖食材的气味，吃了又能抵御山里的寒湿。陈晓卿说过：中国最好吃的肥肠在江油。
绵阳另一种很有特色的肉食，是北川腊肉。放眼全国，有很多地方都会在冬天腌制腊肉，只有北川村民是用全年玉米喂养的年猪做腊肉，这里的猪肉肉质紧实，先用调料腌制后拿松柏枝熏，腊肉制成后色泽莹润，入口瘦肉不柴，肥肉不腻，还有扑鼻而来的烟火气。若在当地做客，主人以腊肉招待，就足以显示出待客的诚意。
绵阳小吃，吃的是个氛围
四川是小吃大省，各个城市都有特色小吃，这点绵阳倒是不例外。串串大家都吃过，而绵阳特色是冷沾沾，当地人直接说“沾沾”。是把各种荤、素食材用牙签穿好放在一起，旁边有清汤和麻辣两种蘸料，根据个人喜好蘸着吃。这种小吃吃不饱，但大家聚在一起，谈天说地吃的是个氛围，四川话说“憨扎劲”。就目前来说，这样的场景暂时看不到了，但相信过不了多久，我们都能盼到充满烟火气的生活。
