日本豆腐又称 内脂豆腐、 鸡蛋豆腐、 玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。
它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、 植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成
主料：日本豆腐 辅料：青椒、红椒 调料：地扪番茄酱、甜辣酱、鸡精、食盐
做法 1、日本豆腐切段，沾一下淀粉（找一个大一点的碗，把豆腐放进去，晃动碗就沾满了。不要用手滚动，容易破），入锅炸金黄即可。 2、青红辣椒和洋葱切碎备用，鸡蛋摊成蛋饼备用（用铁板的话就加热铁板，鸡蛋打在上面即可）。 3、少许油炒香青红辣椒和洋葱，倒入番茄酱和甜辣酱，放盐调味，兑一点点水化开酱汁，放鸡精关火，豆腐倒入，翻均匀即可。
