炖排骨时，放点南瓜，咕嘟咕嘟，炖至香甜软糯，就连汤汁都可以拌饭吃！
外面的天气越冷，就越喜欢吃热乎乎的食物，补充热量又暖身，炖得直冒热气的排骨南瓜，大火收汁，香到流口水，尤其是最后撒的葱花和蒜末，简直是点睛之笔。
热气腾腾的排骨炖南瓜，不仅能补充能量，还能补充营养，排骨的营养十分丰富，含有大量的蛋白质，钙元素等。
南瓜中含有各种维生素，还有胡萝卜素，这种胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，对保护人的眼睛有一定的作用，可以帮助维持正常的视力。
做法也很简单，特别家常的一道菜！
排骨炖南瓜
食材：南瓜200克，排骨200克，大葱1小段，大蒜5瓣，生姜2片。
调料：油适量，料酒1勺，老抽半勺，生抽2勺，冰糖5粒，盐少许，十三香少许。
准备适量排骨，锅中倒入适量冷水，放入生姜，料酒，排骨冷水下锅，煮开，除去排骨中的血水，煮好后捞出，用清水冲掉排骨上的浮沫，沥干。
南瓜清洗干净，去皮切小块，小块炖煮熟得快。将大蒜和大葱清洗干净，分别切碎装入碗中备用。
锅中倒入适量油，将部分大蒜末下锅，炒出香味，接着将排骨下锅翻炒，倒入少许老抽调色，接着放少许生抽，十三香，冰糖，翻炒。
排骨中倒入适量凉白开，水量稍微没过排骨，大火烧开，中小火炖煮30分钟。接着将切好的南瓜块放入锅中，盖上锅盖炖煮15-20分钟。
炖至锅中剩少许汤汁，开大火收一下汤汁，加少许盐调味，最后撒上葱花和蒜末，就可以出锅了！
将排骨和南瓜盛入碗中，排骨软烂入味，南瓜香甜软糯，搭配米饭一起吃，超级下饭！这种热乎乎的菜，最适合冷冷的冬天吃了，百吃不腻，非常家常，做法也简单。
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