中华鳖的养殖，首先要了解甲鱼的生活习性和活动规律合理搭配饲料，饲料要以肉食食物为主。
1、重视清整塘口，彻底消毒：干塘后，挖去过多的淤泥，做好池坡和池埂。用生石灰150-200公斤/亩清塘，清塘7天后，排干池水曝晒数日后，加入新水。
2、在蟹塘中播种菱角，营造野生环境：养出的甲鱼无论口感还是外观都无异于野生，价格高，市场销售特别好。
3、改进养殖方法：一是为了方便甲鱼晒背和休息，每个池塘都搭建了若干晒台;二是改以前一次投饵为上下午分二次投饵;三是改螺蛳一次性入塘为根据塘中螺蛳的数量而分批投入;四是塘口进行了加深，平均水深达到了2米。
4、投饵以全价颗粒料和鲜活螺蛳作为主要饵料：营养价值高，同时也不会污染环境。在饲料中添加鸡蛋，能够使养出的鳖色泽更加亮丽，增强市场竞争力。
5、重视调节水质。在生长旺季，每隔3-5天换水一次，在高温季节坚持每天换水。
6、重视病害防治工作。他主要使用生物制剂和副作用比较的溴氯海茵及碘制剂交替使用，定期对池水进行消毒。
总结：一是要把好清污关，放养前必须清污、晒塘并进行消毒处理;二是把好引种关，引种必须优良、纯正，且符合当地养殖条件;三是把好放养关，规格要整齐，数量要适宜;四是把好投喂施肥关，科学投喂，合理施肥;五是把病害防治关，坚持以防为主，有病早治;六是把好日常管理关，坚持巡塘，做好水质调节，温度调控等日常工作，推广健康养殖新技术，走生态渔业，健康渔业之道。
